Lombok Timur (NTBSatu) – Akademisi dari berbagai perguruan tinggi teknologi pertanian mendorong pengembangan potensi lokal Desa Jeruk Manis, Kecamatan Sikur, Lombok Timur. Pengembangan itu mencakup pengolahan hasil pertanian, inovasi pangan, hingga pemanfaatan energi terbarukan.
Ketua Forum Komunikasi Perguruan Tinggi Teknologi Pertanian Indonesia (FKPT-TPI) periode 2026–2027, Prof. Yusuf Hendrawan, Ph.D., menilai, Desa Jeruk Manis memiliki potensi besar. Terutama pada sektor pertanian dan pariwisata.
Menurutnya, program pengabdian masyarakat internasional yang digagas Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri (Fatepa) Universitas Mataram (Unram) menghadirkan sejumlah inovasi.
“Mulai dari pengolahan pascapanen sampai dengan ekonomi sirkular, pembuatan biogas, kemudian pengembangan produk-produk potensi lokal, mulai dari pangan kreatif, pangan inovatif, pangan fungsional,” ujarnya, Kamis, 12 November 2026.
Yusuf mengatakan, produk pangan lokal memiliki peluang besar untuk bersaing dengan produk impor. Namun, pelaku usaha harus memperhatikan standar produksi dan keamanan pangan.
“Selama kita tahu standarnya. Jadi kalau bisa dikelola dengan good manufacturing practices, kemudian standar pangan yang sesuai, maka saya yakin produk lokal bisa bersaing dengan produk impor,” katanya.
Dalam kegiatan tersebut, panitia juga menghadirkan Associate Professor Dr. Noppol Leksawasdi dari Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, Thailand.
Ia memaparkan sejumlah teknologi pengolahan pangan lokal, mulai dari pengeringan, freeze drying, hingga vacuum frying.
Yusuf menekankan, teknologi pengolahan harus tetap menjaga kandungan dan manfaat bahan pangan lokal. Ia juga menyoroti pentingnya promosi dan pemasaran digital.
“Potensinya sangat luar biasa. Sekarang Lombok menjadi rujukan wisata internasional juga. Hanya saja bagaimana promosi, digital marketing, dan lain sebagainya bisa diolah menjadi lebih baik lagi,” ungkapnya.
Berpeluang Pasok Kebutuhan MBG
Sementara itu, Dekan Fatepa Unram, Dr. Ir. Satrijo Saloko mengatakan, pihaknya memilih Desa Jeruk Manis karena memiliki potensi yang sesuai dengan fokus pengembangan fakultas.
“Memang jeruk manis ini kan potensinya luar biasa, di samping sebagai desa wisata. Jadi kami dari Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri memang concern pada pengolahan, baik hasil peternakan maupun hasil pertanian,” jelasnya.
Menurut Satrijo, pengembangan potensi desa juga mendukung kedaulatan pangan, energi, dan konservasi lingkungan. Manfaatnya tidak hanya menyasar peningkatan ekonomi masyarakat, tetapi juga kesehatan.
Ia melihat produk pangan lokal memiliki peluang untuk memenuhi kebutuhan program Makan Bergizi Gratis (MBG).
“Bagaimana produk lokal ini bisa menyuplai juga untuk produk MBG. Manfaatnya tidak hanya untuk pemenuhan nilai ekonomi, tetapi juga bisa meningkatkan kesehatan masyarakat,” katanya.
Meski memiliki potensi besar, Satrijo mengakui pemasaran masih menjadi tantangan. Pelaku usaha membutuhkan pendampingan untuk menemukan off-taker atau mitra penyerap produk.
Kegiatan tersebut turut melibatkan sekitar 89 perguruan tinggi teknologi pertanian dari seluruh Indonesia. Satrijo menyebut jumlah peserta yang hadir mencapai sekitar 150 orang. (*)
