Mataram (NTBSatu) – Salah satu kuliner khas masyarakat Lombok, Nusa Tenggara Barat Pelecing Kangkung, tercatat sebagai salah satu penyumbang inflasi bulan November 2023.
Berdasarkan rilis Badan Pusat Statistik Provinsi Nusa Tenggara Barat, inflasi bulanan pada gabungan dua kota di Bumi Gora yakni Mataram dan Bima mencapai 0,34 persen, mendekati angka nasional sebesar 0,38 persen.
Baca Juga : Serapan Beras Petani Lokal Makin Berkurang
“Pelecing kangkung masuk kedalam kelompok penyediaan makanan dan minuman/restoran yang menyumbang inflasi sebesar 0,18 persen,” ujar Kepala BPS Provinsi NTB Wahyudin, dikutip NTBSatu, Senin, 4 Desember 2023.
Makanan primadona yang terkenal pedas ini terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dengan sambal tomat segar yang terbuat dari cabai rawit, cabai merah, garam, terasi, dan tomat ditambah dengan perasaan jeruk limau.
Di mana bahan-bahan seperti cabai rawit, cabai merah dan tomat diketahui merupakan penyebab teratas inflasi, sebesar 0,72 persen.
Baca Juga : Pemprov NTB Raih 3 Top Digital Award 2023
